2014/03/26

昨日はサッカー少年団に２チーム宿泊いただいたのでてんてこ舞いでした
一転して今日・日曜日は静かな夜になってしまいお客様も常連さんが多かったのでリクエストによりラーメンにしました　チャーシューも手作りでスープも鶏がらをベースに作りました
麺はお客様に茹でてもらいスープをかけてバイキングスタイルで食べてもらいます　反省点は時間とともにスープが少しずつ煮詰まってしょっぱくなってきたこと・・・と替え玉ＯＫだったので後半足りるかな？？とドキドキしたことです　今日はお水が美味しかったです・・・